摩卡壶的工作原理 摩卡咖啡壶的使用方法及注意事项

一、摩卡壶的工作原理

摩卡壶由铝或不锈钢制成，分为两部分，中间由导管连接，下壶用于盛水，壶身设有泄压阀，当压力过高时会自动泄压。

摩卡壶的工作原理是将壶放在炉子上加热，壶底的水煮沸后转化为水蒸气，利用水沸腾时挥发性蒸汽产生的压力，将热水从导管推入上方盛放咖啡粉的粉罐中， 然后通过过滤器过滤后流入上锅。

二、摩卡壶的使用

1. 拧开锅体，在锅底加入适量水，将水位控制在安全阀以下 0.5 厘米处。为避免使用过程中发生安全事故，当下锅压力过高时，安全阀会自动泄压，如果水位高于安全阀，安全阀的泄压效果就不能正常发挥作用。

2. 将咖啡粉加入粉末槽中，最好是中细颗粒咖啡粉。安装时摩卡壶的工作原理 摩卡咖啡壶的使用方法及注意事项，适当振动粉末托盘，使咖啡渣均匀分布。装满后，用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更浓密，这样咖啡的味道会更好。

3. 将摩卡壶的上下部分一起拧紧，以防止水蒸气泄漏，并保持下壶直立，以免水过早浸泡咖啡，影响口感。

4. 将摩卡壶放在热源上加热，一般 5 分钟左右。但是，要注意不要让咖啡渣过热，让它们有烧焦的味道。观察上座上的孔，以确保咖啡被正确、顺利地提取。咖啡因喝完后，关掉热源倒入咖啡享用。

5. 咖啡享用后记得及时清洗，以免壶内咖啡渣造成摩卡壶加速老化。

3. 摩卡咖啡壶使用注意事项

1. 使用新买的摩卡壶前，必须至少煮两次，也就是先煮熟。

2. 摩卡壶中使用的咖啡粉量为每杯 7-8 克细磨咖啡粉。

3. 尽量选择从中度烘焙到深度烘焙的组合咖啡或单品咖啡，这样有利于提取风味更浓郁的咖啡。

4. 请记住，下锅的水位不应超过泄压阀的下边缘。

5、滤布的尺寸不宜大于咖啡粉的表面，否则会造成压力过大，水蒸气溢出。

6. 锅架使用后仍有少许开水是正常的。

7. 清洁后，摩卡壶必须倒置晾干，以免氧化。

8. 您可以通过在壶中停留的时间长短来调整咖啡的味道，例如，当使用较轻的烘焙咖啡豆时（颜色接近浅棕色，表面没有油腻油脂），您可以让咖啡在萃取完成后在摩卡壶中多停留一分钟到一分半钟。